Konfitura z owoców czarnego bzu z dodatkiem owoców dzikiej róży

składniki:
- 1kg owoców czarnego bzu
- 200g owoców dzikiej róży
- 20g kwasku cytrynowego
- 400g cukru


Umyte owoce czarnego bzu obieramy z gałązek.
Umyte owoce dzikiej róży przekrajamy na pół i usuwamy pestki.
Wszystko razem zasypujemy cukrem i kwaskiem.Smażymy na bardzo małym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji.
Przekładamy gorącą konfiturę do wyparzonych słoiczków,zakręcamy i stawiamy do góry dnem.

Smacznego!!!

Rolada z mascarpone i granatem

Składniki:

na esy floresy:
- 1 jajko
- odrobina czerwonego barwnika
- kopiata łyżka masła
- 2 łyżki cukru 
- 2 łyżki mąki

Masło podgrzewamy razem z cukrem.Dodajemy mąkę,barwnik i jajko.Wszystko mieszamy dokładnie by nie było grudek.
Przekładamy do rękawa.

Blachę do pieczenia wykładamy pergaminem i rysujemy na nim esy floresy(lub jakiś konkretny wzór) z czerwonej masy.
Całość wkładamy do lodówki na godzinę.

na biszkopt:
- 5 jajek
- 5 łyżek mąki 
- 5 łyżek cukru
- szczypta soli
- 4-5 łyżek wody

Ubijamy żółtka z cukrem,solą i wodą na puszysto.
Dodajemy przesianą mąkę i mieszamy wszystko delikatnie.
Białka ubijamy na sztywno i partiami dodajemy do masy.

Wszystko to wylewamy na blachę(tą z lodówki),równamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170stopni na ok 15-20min.
Ja chciałam,żeby mój biszkopt był jasny więc piekłam go 15 min.

Po upieczeniu przykrywamy blache ściereczką,obracamy,delikatnie ściągamy pergamin,ponownie obracamy biszkopt (tak by wzór był pod spodem)i powoli zwijamy(za pomocą ściereczki)biszkopt w rulon.
Odstawiamy do wystudzenia.

na masę:
- ziarenka granatu
- 300g mascarpone
- 50g kremówki
- 2łyżki cukru pudru

Śmietanę ubijamy na sztywno,dodajemy cukier i mascarpone.
Wrzucamy ziarenka granatu i mieszamy wszystko razem.

Wystudzony biszkopt odwijamy i smarujemy go gotową masą.
Zwijamy ponownie i wkładamy całość do lodówki na 3 godziny.

smacznego!!!

Lody brzoskwiniowe

składniki:
- 500ml mleka
- 250ml kremówki
- 4 obrane brzoskwinie
- 40g cukru pudru
- 3 żółtka

Gotujemy mleko z cukrem aż będzie wrzeć.
Żółtka ubijamy i wlewamy do nich stopniowo gorące mleko.Trzeba uważać żeby masa się nie ścięła.Masę jeszcze chwilę podgrzewamy 2/3min.
Ostawiamy do całkowitego wychłodzenia.
Do zimnej masy wlewamy kremówkę i dodajemy zmiksowane brzoskwinie.

wykonanie:

w maszynie do lodów:
-mieszankę przelewamy do maszyny i dalej postępujemy według zaleceń producenta

bez maszyny:
- mieszankę miksujemy,wkładamy do zamrażalnika.Po godzinie czynność powtarzamy i znowu mieszankę mrozimy.Lody miksujemy w regularnych odstępach dopóki mikser "da radę"

Sałatka z zielonych pomidorów

Patrząc na aurę za oknem całkowicie straciłam nadzieję,że moje pomidory dojrzeją.

Owszem chciałabym zjeść swoje własne czerwone pomidorki(przyznaję,że na krzaczkach zostało jeszcze z dwa kg) ale chyba nic z tego nie będzie..:(

Ponieważ nie zamierzałam wyrzucać ponad trzech kilogramów  pomidorów zrobiłam z nich sałatkę.Jest to świetna alternatywa na wykorzystanie niedojrzałych pomidorów.

składniki:

- 3kg zielonych pomidorów

- 1kg cebuli

- ocet

- cukier

- sól,ziele angielskie,pieprz ziarnisty,liść laurowy

Pomidory myjemy i kroimy na cienkie plastry.

Zasypujemy je 3 łyżkami soli i odstawiamy na dwie godziny.

Po tym czasie dodajemy do nich pokrojoną w krążki cebulę,wszystko razem mieszamy i odstawiamy ponownie na godzinę.

Słoiki(mnie wyszło 5 słoików o pojemności 500ml)myjemy i wyparzamy.

1.5 litra wody gotujemy razem ze szklanką octu,8 łyżkami cukru,10 ziarenkami ziela,6 liśćmi laurowymi i ok 10 ziarnkami pieprzu.

Ciepłą zalewę dobrze jest spróbować bo być może trzeba ją dosłodzić(kto co lubi).

Pomidory z cebulą dokładnie odciskamy z wody i wrzucamy je do gotującej się zalewy.

Pozwalamy by wszystko się tylko zagotowało i od razu wkładamy pomidory do słoików dobrze je dociskając.

Zalewamy gorącą zalewą.Zakręcamy wieczka i stawiamy słoiki do góry dnem.

Sałatka jest dobra po minimum tygodniu.

smacznego!!!