Ciasto drożdżowe z nadzieniem śliwkowo-jabłkowym

składniki:
- 3 jajka
- 3 szklanki mąki pszennej plus do podsypywania
- pół szklanki cukru
- 50g drożdży
- szklanka ciepłego mleka
- pół kostki bardzo miękkiego masła
- ekstrakt waniliowy
- jajko do posmarowania 

Drożdże rozpuszczamy w 1/4 szklanki mleka,dodajemy po łyżce mąki i cukru.Odstawiamy na 10 min.
Mąkę przesiewamy,dodajemy rozczyn,resztę mleka,cukru,ekstrakt waniliowy,masło i jajka.Wyrabiamy ciasto.
Odstawiamy do podwojenia objętości.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

nadzienie:
- 3 duże jabłka
- 10 śliwek
- cynamon,anyż,cukier-ilość według upodobań smakowych

Jabłka(obrane) i śliwki(wypestkowane) kroimy na mniejsze kawałki i smażymy razem z cukrem,cynamonem i anyżem.Jak już wszystko będzie miękkie odstawiamy do wystudzenia.



Wyrośnięte ciasto wałkujemy na grubość ok 0.5cm.
Smarujemy nadzieniem i zwijamy w rulon,który układamy w tortownicy wyłożonej pergaminem.
Odstawiamy jeszcze na 20 min do ponownego wyrośnięcia.
Przed włożeniem do piekarnika smarujemy ciasto rozbełtanym jajkiem.
Pieczemy ok 45 min.

Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem(woda plus c.puder)

smacznego!!!

Czekoladowa rolada z masą kokosową

składniki:
- 5 jajek
- 5 łyżek mąki 
- 5 łyżek cukru
- szczypta soli
- 3 łyżeczki kakao
- 4-5 łyżek wody

Ubijamy żółtka z cukrem,solą i wodą na puszysto.
Dodajemy przesianą mąkę,kakao i mieszamy wszystko delikatnie.
Białka ubijamy na sztywno i partiami dodajemy do masy.

Wszystko to wylewamy na blachę,równamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170stopni na ok 15-20min.

Po upieczeniu przykrywamy biszkopt ściereczką,obracamy blachę,delikatnie ściągamy pergamin i powoli zwijamy(za pomocą ściereczki)biszkopt w rulon.
Odstawiamy do wystudzenia.

na masę:
- 150g wiórek kokosowych
- 300g mascarpone
- 50g kremówki
- 3 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubijamy na sztywno,dodajemy cukier,wiórki i mascarpone.
Mieszamy wszystko razem.

Wystudzony biszkopt odwijamy i smarujemy go gotową masą.
Zwijamy ponownie i wkładamy całość do lodówki na 1.5 godziny.

polewa czekoladowa:
- 4 łyżki kakao
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka esencji waniliowej
- 1 łyżka mleka

Składniki polewy podgrzewamy w garnku.Wszystko ma się dokładnie połączyć.Studzimy.
Polewamy roladę i ponownie wstawiamy do lodówki na 1.5godziny.

smacznego!!!

Zupa warzywna z soczewicą

Bardzo pożywna i syta zupa.Świetnie rozgrzewająca.

Przyda się na zbliżające chłodne dni.

Ostrości zupie dodaje chili ale można ten składnik całkowicie pominąć.

składniki:
- duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- pietruszka
- 4 łodygi selera
- 4 duże ziemniaki
- kilka różyczek brokuła
- 2 liście kapusty
- 2 łyżki masła
- szklanka czerwonej soczewicy
- ok 3l wody
- sól i pieprz
- mała papryczka chili


Cebulę,papryczkę chili i czosnek kroimy w cienkie półplasterki i podsmażamy na maśle.
Marchewkę,seler i pietruszkę kroimy w talarki i dodajemy do cebuli z czosnkiem.
Zalewamy wodą i gotujemy na średnim gazie.
Liście kapusty dzielmy na mniejsze kawałki,ziemniaki kroimy w kostkę a brokuł dzielimy na mniejsze różyczki.Wszystko to razem dodajemy wraz z soczewicą do gotujących się warzyw.
Gotujemy jeszcze chwilę aż wszystko będzie miękkie.Doprawiamy pieprzem i solą.

Smacznego!!!

Zawijasy drożdżowe z nadzieniem czekoladowym

składniki:(10sztuk)
- szklanka ciepłego mleka
- 150g miękkiego masła
- 180g cukru
- 0.7kg mąki plus na podsypanie
- 14g drożdży suchych
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 4 jajka

Wszystkie składniki połączyć i wyrobić.Pod koniec wyrabiania dodać masło i ponownie wyrobić ciasto.
Odstawić do podwojenia objętości.

masa czekoladowa:
- 3-4 łyżki cukru
- 3-4 łyżki dobrego kakao
- ok 1-2 łyżek mleka

Cukier mieszamy z kakao i wlewamy po trochu mleko.Mieszamy łyżką.Ma być na tyle gęste by nie spływało z łyżki.


Smarujemy masą czekoladową.
Zwijamy w rulon i kroimy na dziesięć kawałków.
Bułeczki stawiamy "do góry nogami" na blachę wyłożoną pergaminem i odstawiamy do wyrośnięcia na 20min.
Przed włożeniem do piekarnika możemy posmarować je rozbełtanym jajkiem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 25/30min.

smacznego!!!