Soczewica z warzywami na ostro

składniki:
- 2 szklanki ugotowanej np.żółtej soczewicy
- 200g pieczarek
- 2 średnie szalotki
- duża garść zielonego groszku(w łupince)
- szklanka zielonego groszku np.mrożonego
- średnia chili
- ząbek czosnku
- 2 łodygi selera
- garść świeżych ziół(u mnie pietruszka,koperek,lubczyk)
- sól,pieprz

Cebulę kroimy na plasterki i podsmażamy np, na oleju kokosowym.Dodajemy pokrojony czosnek i chili.Następne pokrojone w plasterki pieczarki.Wszystko to podsmażamy na dość dużym ogniu.Uważajcie by nie przypalić.Kolejno dodajemy zielony groszek(w łupinkach)pokrojony na mniejsze kawałki i seler pokrojony na plasterki.Przyszła pora na soczewicę i mrożony groszek.
Jeszcze chwilę smażymy,doprawiamy do smaku.Przed podaniem posypujemy poszatkowanymi świeżymy ziołami.

smacznego!!!

Soczewica z kurczakiem i warzywami na ostro

Bardzo syte i smaczne danie,które można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno-co pozwala je zabrać ze sobą np na piknik.

Wegetarianie kurczaka z powodzeniem mogą pominąć a danie i tak będzie bardzo dobre.

Polecam!!

składniki:

- 2 szklanki soczewicy(wypłukanej)

- 200g pieczarek

- jedna duża szalotka

- jedna duża czerwona papryka

- garść kukurydzy(u mnie mrożona)

- garść świeżej pietruszki(do przystrojenia)

- jedna duża pierś z kurczaka

- 2 ząbki czosnku

- jedno chili(rodzaj według upodobań)

- sól,pieprz,czerwona słodka papryka,kolendra,przyprawa pięciu smaków

Soczewicę zalewamy 4 szklankami wody.Lekko solimy i gotujemy do miękkości ok 20min.

Na patelni na odrobinie oliwy(u mnie czosnkowa) smażymy pokrojoną w półksiężyce cebulę.Dodajemy pokrojony drobno czosnek i chili.Dodajemy pokrojone pieczarki.Następnie pokrojoną w paski paprykę.Na końcu wsypujemy kukurydzę.

Gdy warzywa zmiękną przekładamy je do miski.

Ponownie na patelnie dajemy odrobinę oliwy i smażymy pierś kurczaka pokrojoną w mniejsze kawałki na rumiano.

Doprawiamy do smaku.

Gdy mięso zmięknie dodajemy do niego warzywa i soczewicę.

Chwilę dusimy.Jeśli zajdzie taka potrzeba doprawiamy.

Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

smacznego!!!

Zupa warzywna z soczewicą

Bardzo pożywna i syta zupa.Świetnie rozgrzewająca.

Przyda się na zbliżające chłodne dni.

Ostrości zupie dodaje chili ale można ten składnik całkowicie pominąć.

składniki:
- duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- pietruszka
- 4 łodygi selera
- 4 duże ziemniaki
- kilka różyczek brokuła
- 2 liście kapusty
- 2 łyżki masła
- szklanka czerwonej soczewicy
- ok 3l wody
- sól i pieprz
- mała papryczka chili


Cebulę,papryczkę chili i czosnek kroimy w cienkie półplasterki i podsmażamy na maśle.
Marchewkę,seler i pietruszkę kroimy w talarki i dodajemy do cebuli z czosnkiem.
Zalewamy wodą i gotujemy na średnim gazie.
Liście kapusty dzielmy na mniejsze kawałki,ziemniaki kroimy w kostkę a brokuł dzielimy na mniejsze różyczki.Wszystko to razem dodajemy wraz z soczewicą do gotujących się warzyw.
Gotujemy jeszcze chwilę aż wszystko będzie miękkie.Doprawiamy pieprzem i solą.

Smacznego!!!