Drożdżowe z rabarbarem pod kruszonką

Jeśli tylko macie dostęp do tych kwaskowych łodyżek i je lubicie bardzo polecam to ciasto do wypróbowania.

składniki na ciasto:

- 50g świeżych drożdży

- pół kg mąki krupczatki plus na dosypywanie

- 100g miękkiego masła

- ok 100g cukru 

- 3 jajka

- ekstrakt waniliowy

- szklanka ciepłego mleka

- pęczek rabarbaru

kruszonka:

- 100g masła

- 150g cukru

- 200g mąki pszennej

Rabarbar umyć,osuszyć i pokroić na plasterki.

Drożdże utrzeć z łyżką cukru i odstawić na 10min.

Mąkę przesiać,dodać mleko,cukier,ekstrakt,jajka,masło i wyrośnięty rozczyn.

Wyrobić elastyczne i sprężyste ciasto.Odstawić do wyrośnięcia.

Piekarnik nastawić na 180stopni.

Składniki na kruszonkę ucierać palcami aż powstaną grudki charakterystyczne dla kruszonki.

Formę(kształt nie ma znaczenia)wyłożyć pergaminem.

Wyrośnięte ciasto wykładamy do formy,na to dajemy rabarbar i posypujemy wszystko obwicie kruszonką.

Pieczemy ok 40min.Trzeba pilnować by kruszonka się nie przypaliła.

smacznego!!!

Makaron z kurczakiem w jogurtowym sosie

Wbrew pozorom ja nie tylko piekę.Gotuje też dla czteroosobowej rodziny,psa a czasem i dla pułku wojska jak trzeba.

Oprócz ciast i deserów trzeba w końcu coś jeść.

Dziś polecam bardzo proste danie które nie wymaga dużego nakładu pracy i nie wiadomo jakich składników.

Jest pyszne zarówno na zimno(często biorę go na pikniki)jak i na ciepło.

Rodzaj makaronu nie ma znaczenia,możemy wykorzystać każdy inny.

Zamiast jogurtu jeśli ktoś nie lubi można dać śmietanę ale ja nie stosuje jej w kuchni więc u mnie potrawa jest z jogurtem greckim.

składniki(dla 4 osób):

- dwie duże piersi z kurczaka

- duża cebula

- opakowanie makaronu

- sól,pieprz,czerwona papryka

- mąka do oprószenia mięsa

- jogurt grecki-ja użyłam 4 kopiate łyżki

- ewentualnie szczypiorek

Makaron gotujemy al dente,nie przelewamy go zimną wodą.

Piersi z kurczaka myjemy,osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki.

Solimy je i pieprzymy,oprószamy papryką i mąką.Wszystko dokładnie mieszamy.

Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy lub oleju.

Dodajemy pierś z kurczaka.

Wszystko dobrze podsmażamy.

Podlewamy to wszystko ok dwoma szklankami wody(może być bulion)lub wody spod gotującego się makaronu.

Jak już woda trochę odparuje dodajemy jogurt i energicznie mieszamy by nic się nie ścięło.

Na końcu wrzucamy gorący makaron,mieszamy wszystko i posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem.

Podajemy od razu posypane świeżo zmielonym pieprzem.

Można posypać startym serem.

smacznego!!!

Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką

Ja wiem że znajdzie się masa osób które nie przepadają za tymi różowo-kwaskowymi gałązkami(np moja rodzina)ale ja je uwielbiam co widać po ilości rabarbarowych przepisów.

Nigdy nie wiem jak w danym momencie go wykorzystać:czy upiec ciasto,zrobić lody-swoją drogą są rewelacyjne czy zjeść na surowo z cukrem.

Tym razem padło na drożdżówki bo o dziwo takiego przepisu jeszcze na blog nie dodawałam.

składniki(na 20 drożdżówek)
- cukier lub ekstrakt waniliowy
- 3 łyżki cukru pudru
- kostka masła
- 5 jajek
- 0.5l ciepłego mleka
- pół szklanki drobnego cukru
- kostka świeżych drożdży(100g)
- 1kg mąki pszennej
- konkretny pęczek rabarbaru

kruszonka:
- pół kostki masła-100g
- 150g cukru
- 200g mąki

Drożdże rozpuścić w 1/2 szklanki mleka.Dodać 3 łyżki cukru.Odstawić.Masło rozpuścić.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Mąkę przesiać.Dodać do niej rozczyn,jajka,resztę lekko ciepłego mleka i pozostały cukier.Wyrobić.
Pod koniec wyrabiania dodać masło.
Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Rabarbar myjemy,osuszamy i kroimy na plasterki.

Składniki na kruszonkę rozcieramy w palcach tak by powstały grudki ciasta.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwadzieścia równych porcji.Formujemy z każdej kulę i spłaszczamy lekko ręką lub wałkujemy ciasto na grubość ok 1cm i wykrawamy za pomocą np.dużej szklanki koła.

Robimy w każdym wyrośniętym "placku" wgłębienie-ja użyłam do tego spodu od plastikowego kubka,następnie dajemy do każdego wgłębienia porcję rabarbaru i posypujemy kruszonką. 

Ostawiamy na 20 min.
Pieczemy ok 30 min..do zarumienienia drożdżówek.

smacznego!!

Ciasto bardzo czekoladowe

Co tu dużo mówić tudzież pisać...

bardzo czekoladowe,mokre wręcz aż gliniaste.

Smak czekolady podkręciłam szczyptą chili:)

Niesamowicie proste i szybkie do zrobienia.

Niestety dla mojej figury to ciasto na zawsze wstąpi do mojego czekoladowego menu:))

składniki:

- 5 jajek

- 420g gorzkiej czekolady

- 230g dobrej jakości masła

- szczypta chili

- 150ml śmietanki typu double cream

- 150g mąki pszennej

- łyżeczka proszku do pieczenia

- 60g drobnoziarnistego cukru 

250g czekolady rozpuszczamy razem z masłem w kąpieli wodnej.

Jajka ubijamy razem z cukrem aż trochę zgęstnieją.Dodajemy przesianą razem z proszkiem do pieczenia mąkę,chili oraz rozpuszczoną czekoladę.

Wszystko razem dokładnie mieszamy.

Formę o formie kwadratu o wymiarach 23cm wykładamy pergaminem.

Ciasto wylewamy do formy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160stopni ok 35 min.

Studzimy na kratce po czym przekrajamy na dwa blaty.

Śmietankę mocno podgrzewamy.Ściągamy z ognia i wrzucamy 170g pokruszonej czekolady.Mieszamy aż wszystko się pięknie połączy.

Masą czekoladową przekładamy ciasto plus smarujemy boki i górę.

Staramy się by ciasto choć chwilę postało w spokoju :D

smacznego!!!

inspiracja z małymi zmianami