Mężczyzna w kuchni

W moim domu istnieje nie pisana zasada...
Spaghetti robi zawsze mój mąż.Robi je tak samo jak ja..jednak inaczej:)
Rodzince smakuje jednak wersja męża.
Już dawno oddaję warzechę gdy w planach jest spaghetti.
Maż twierdzi że za każdym razem przyprawia danie inaczej..Dodaje co mu w danym momencie pasuje..
Ja jednak myślę,że po prostu do końca nie chce zdradzić składników:D
W przepisie tym nie ma nic szczególnego..wyjątek stanowią przyprawy...

Spaghetti:

- makaron
- 0.5 mięsa mielonego(np.wołowo-wieprzowe)
- jedna duża cebula
- 4 duże ząbki czosnku
- pomidory z puszki lub dobrej jakości przecier pomidorowy
- 6 średnich pieczarek
- 2 łyżki oleju sezamowego-może być słonecznikowy
-sól,pieprz,bazylia,przyprawa pięciu smaków,papryka ostra-tyle zostało mi zdradzone:)


Na rozgrzaną patelnie dać olej,poczekać aż będzie gorący.Wrzucić pokrojoną drobno cebulę i czosnek.Smażyć aż się zarumieni.
Dodać mięso i porządnie wysmażyć.Pieczarki pokroić w większą kostkę i dodać do mięsa.
Po kolei przyprawiać wszystkimi podanymi przyprawami.Mąż twierdzi że cały efekt daje "przyprawa pięciu smaków"-nie można dać jej za dużo.U nas jest to ćwiartka łyżeczki.
Dodać przecier i jeszcze chwilę poddusić na małym ogniu.

Makaron ugotować al dente.Według przepisu na opakowaniu.

Na talerzu ułożyć duże "gniazdo" z makaronu.Na to wyłożyć sos.Można posypać serem żółtym.

Smacznego!!

Ser,herbatniki i cytryna

Wymyślone na szybko ciasto ze składników jakie znalazłam w lodówce.
Bałam się że może nie wyjść ponieważ ilość składników wymyśliłam sobie sama.
Pomimo moich obaw tarta wyszła wyśmienita i zniknęła szybko.
Cieszę się,że zdążyłam zrobić jej zdjęcia:)))
Smak cytryny jest ledwo wyczuwalny więc jak ktoś woli bardziej cytrynowy sernik to niech doda sok z całej cytryny.
Ciasto pomimo to,że jest tartą dla mnie jest tradycyjnym sernikiem tylko w mini wersji.

Tarta sernikowa z nutką cytrynową:

- pół opakowania ciastek deserowych
- kostka masła
- 4 jajka
- pół szklanki cukry pudru
- ok 0.5 kg sera białego zmielonego trzykrotnie
- kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
- skórka otarta z całej cytryny
- sok z połowy cytryny
-cukier waniliowy

Ciastka utrzeć na pył,dodać roztopione masło-1/3 kostki.
Dokładnie połączyć.Wyłożyć formę do tarty.Tylko spód.

Żółtka utrzeć z cukrami,mąką,masłem.Dodawać po łyżce ser.
Miksować dalej.Na końcu dodać sok i skórkę z cytryny.
Białka ubić na pianę.Dodawać powoli do masy serowej.Delikatnie wymieszać.
Wszystko to wylać na ciasto z herbatników.
Piec ok 50 min. w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

Smacznego!

Karpatka

Dziś bez wstępu...

karpatka

ciasto:
- 180g margaryny
- 1,5 szklanki wody
- 200g mąki
- 15g proszku do pieczenia
- 5 jajek

Margarynę rozpuścić razem z wodą.Dodać mąkę i proszek.Mieszać to wszystko energicznie na gładką masę.
Ostudzić.Dodać jajka.Miksować 5 min na najwyższych obrotach.
Nagrzać piekarnik do 200 stopni.
Dwie blachy prostokątne wyłożyć pergaminem.Ciasto podzielić na dwie części.Za pomocą łyżki maczanej w oleju rozmarować równomiernie ciasto na blachach.
Piec 35min do zarumienienia.Nie otwierać w międzyczasie piekarnika!!
Studzić w otwartym piekarniku.

masa:
- 0.5 litra mleka
- laska wanilii
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki pszennej
- kostka masła

1.5 szklanki mleka zagotować razem z wanilią i cukrem.
Do pozostałego zimnego mleka dodać mąki i dokładnie wymieszać żeby nie było grudek.
Wlać na gotujące się mleko(wcześniej wyciągnąć wanilię-można ją wykorzystać do cukru lub ekstraktu waniliowego .
Mieszać energicznie.
Ostudzić.Zmiksować budyń razem z masłem.


Wyłożyć budyń na pierwszą część ciasta.Przykryć drugą.Posypać cukrem pudrem.Schłodzić w lodówce.

Smacznego!!!

Składniki na budyń można podwoić..karpatka będzie wtedy wyższa.

Kurczak trochę inaczej

Znalazłam dziś w lodówce kapustę kiszoną..Miałam zamiar zrobić kwaśnicę ale okazało się że nie mam najważniejszych składników.
Do sklepu nie chciało mi się jechać dlatego na szybko zrobiłam takie o to danie:


Kurczak w kapuście:

- 10 pałeczek kurczaka
- 0,5kg kapusty kiszonej
- 6 pieczarek
- 2 duże marchewki
- 1 duża cebula
- 5 dużych ziemniaków
- sól,pieprz,czosnek,ostra i słodka papryka,majeranek

Kurczaka umyć i doprawić.Piec w rękawie ok 40 min w temperaturze ok 180stopni.
Na blachę wyłożyć kapustę(można ją poszatkować),pokrojoną w plasterki cebulę,marchewkę i pieczarki.Dodać ziemniaki pokrojone w dużą kostkę.
Na to wyłożyć podpieczone pałeczki kurczaka.Przykryć aluminiową folią.Piec jeszcze ok godziny.

U mnie jest to samodzielne danie obiadowe.

Smacznego