Wegańskie bezy

Do zrobienia tego przepisu zmusiła mnie czysta ciekawość.Nie mam problemów z jedzeniem jajek także tradycyjne bezy jajeczne też robię.

Bezy te krążą po internecie od kilku dni i aż mnie ciekawość zżerała by wypróbować ten sposób robienia bez.

Jak dla mnie wegańskie bezy smakują tak samo jak te na białkach.Wyszły bielutkie i bardzo kruche.Zaryzykuje stwierdzenie że chyba są jeszcze lepsze niż te białkowe.

A ponieważ ciecierzyca jest u mnie w domu zawsze więc znalazłam alternatywę na wykorzystanie wody którą zawsze wylewałam:)

Polecam!!!

składniki:

- woda z ciecierzycy(ok 150ml) z jednej puszki(400g)

- szklanka cukru pudru

- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

- łyżeczka octu jabłkowego

Wodę z ciecierzycy ubijamy na sztywno,Trwa to bardzo długo w porównaniu do ubijania białek ale warto!

Do sztywnej masy dodajemy łyżeczkę octu jabłkowego,ekstrakt waniliowy i partiami dodajemy cukier puder ciągle ubijając.

Bezy wyciskamy na pergamin.

Suszymy w piekarniku nagrzanym do 120-130 stopni ok godziny,ja ten czas wydłużyłam o 5 min.

Czekamy aż bezy wystygną....smacznego!!!

Bezy z kremem mascarpone i malinami

Bardzo prosty w wykonaniu deser z bez..z wyśmienicie kremowym kremem..z dodatkiem malin i czekolady.

Pycha!

składniki:
- 3 białka plus łyżeczka cukru pudru
- 250g serka mascarpone
- 100ml kremówki
- ok 3 łyżek cukru pudru
- maliny i starta czekolada do przystrojenia

Białka ubijamy na sztywno dodając pod koniec ubijania cukier puder.
Na pergaminie rysujemy koła i wykładamy na nie białka za pomocą szprycy.
Suszymy bezy w temperaturze 120 stopni ok półtorej godziny.Trzeba pilnować by się nie przyrumieniły.I sprawdzać by ich nie wysuszyć za bardzo.
Gotowe bezy wystudzić na kratce.

Kremówkę ubić razem z cukrem pudrem na sztywno.Wmieszać delikatnie serek mascarpone.

Za pomocą szprycy wyciskamy krem na pierwszą bezę.Przykrywamy drugą,znowu wyciskamy trochę kremu,przystrajamy malinami i startą czekoladą.

Gotowe torciki bezowe wkładamy na 30 min do lodówki.

Smacznego!!!