Piernikowa szarlotka

Kto powiedział że szarlotka musi być nudna i wciąż w ten sam sposób robiona?

Kilkanaście przepisów na nią dostępnych na moim blogu zaprzecza temu.:)

Dziś kolejna propozycja..bardzo na czasie..piernikowa szarlotka.

Zapraszam!

składniki na ciasto:

- 400g mąki krupczatki

- 150g zimnego masła

- jajko 

- jedno żółtko

- 3-4 łyżki brązowego cukru

- 2-3 łyżki zimnej wody

- 50g przyprawy do piernika

Z podanych składników zagnieść szybko elastyczne ciasto.

Owinąć folią spożywczą i wsadzić do lodówki na minimum pół godziny.

na farsz:

- kilogram kwaśnych jabłek

- pół szklanki brązowego cukru(ja dałam mniej)

- dwie łyżeczki cynamonu i mieszanki przypraw do piernika

Jabłka obieramy i kroimy w półplasterki.Podsmażamy je na maśle.Dodajemy cukier,przyprawę i cynamon.Gdy będą miękkie,odstawiamy na bok do wystudzenia.

Piekarnik rozgrzewamy do 180stopni.

Tortownicę smarujemy masłem i oprószamy mąką.

Wyciągamy zimne ciasto z lodówki i dzielimy je na dwie części w stosunku powiedzmy 70%/30%

Wałkujemy większy kawałek ciasta i za pomocą wałka przenosimy do formy.Dokładnie dociskamy do brzegów blachy i nakłuwamy widelcem by ciasto nam nie rosło.

Wykładamy na to zimne jabłka.

Teraz wałkujemy drugą część ciasta i możemy powycinać z niej paski lub w całości przenieść na wyłożone jabłka.

Jeśli kładziemy ciasto w całości,nacinamy je za pomocą noża by para miała gdzie uciekać.

Pieczemy szarlotkę ok 40min.

Studzimy na kratce.

Idealnie wystudzone ciasto będzie się dobrze kroić.

smacznego!!!!