Dwukolorowy drożdżowy warkocz

Tylko tyle albo aż tyle zostało...

Zanim wystygł...zanim rozłożyłam sprzęt do fotografowania...

zanim....

eh...chyba smakował w takim razie :)

Składniki:
- 1kg mąki pszennej(odłożyć ok szklanki do podsypywania)
- 0.5l letniego mleka
- szklanka cukru(można dodać więcej)
- cukier waniliowy
- 4 jajka
- 3 kopiate łyżki dobrej jakości kakao(przesianego)
- 3/4 kostki miękkiego masła
- kostka drożdży(100g)
- jajko do posmarowania

Z drożdży,2łyżek cukru i mleka robimy rozczyn.
Odstawiamy na 10 min.

Mąkę przesiewamy,dodajemy rozczyn,jajka,cukier waniliowy,resztę cukru i mleka.Wyrabiamy ciasto.
Pod koniec dodajemy bardzo miękkie masło(można roztopić).
Wyrabiamy ponownie.
Dzielimy ciasto na pół.Do jednej połowy dodajemy kakao i wyrabiamy aż wszystko się połączy.

Odstawiamy dwie kule(części)ciasta do podwojenia objętości.

Każdą z części ciasta dzielimy na pół co da nam cztery części(dwie białe i dwie ciemne).
Każdą część zwijamy w wałek o długości i grubości jaka nam pasuje.
Składamy wszystko w warkocz np według instrukcji którą dodałam przy robieniu chałki...o tutaj

Odstawiamy do wyrośnięcia na ok 20min.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Warkocz smarujemy rozbełtanym jajkiem.
Pieczemy ok 40 min.

Studzimy na kratce.

Smacznego!!!

Drożdżówki z brzoskwinią

składniki na ok 20 drożdżówek:
- cukier lub ekstrakt waniliowy
- 2 łyżki cukru pudru
- kostka masła
- 5 jajek
- 0.5l mleka
- pół szklanki cukru
- kostka świeżych drożdży(100g)
- 1kg mąki pszennej
- brzoskwinie z puszki lub świeże



Drożdże rozpuścić w 1/2 szklanki mleka.Dodać 3 łyżki cukru.Odstawić.
Masło rozpuścić.
Mąkę przesiać.Dodać do niej rozczyn,jajka,resztę lekko ciepłego mleka i pozostały cukier.Wyrobić.
Pod koniec wyrabiania dodać masło.
Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Brzoskwinie kroimy w miarę cienkie plasterki. 

Wyrośnięte ciasto dzielimy na kilkanaście porcji wielkości pięści.Formujemy z każdej kulę i spłaszczamy lekko ręką.
Odstawiamy do napuszenia na ok 15-20min.
Robimy w każdym wyrośniętym "placku" wgłębienie-ja użyłam do tego spodu od plastikowego kubka,następnie dajemy do każdego wgłębienia kilka(ja dałam 3-4) plasterków brzoskwini.
Możemy też każdą drożdżówkę posmarować jajkiem.Odstawiamy na 10min.
Pieczemy w 180 stopniach ok 30 min..do zarumienienia drożdżówek.

smacznego!!!

Drożdżówki z makiem

Klasyczne drożdżówki z makiem.

Są stosunkowo duże i pełne masy makowej czyli takie jak lubię.

Przepis na ciasto jest przepisem podstawowym który modyfikuje pod siebie a sposób zwijania podpatrzyłam w google.

Ja użyłam gotowej masy makowej ale Wy możecie masę zrobić sami np z przepisu na makowiec, który również bardzo polecam:)

składniki(na 10-12 drożdżówek):
- 5 jajek
- 3-4 szklanki mąki pszennej 
- ćwiartkę szklanki cukru(drożdżówki nie są za słodkie)
- 50g drożdży
- szklanka ciepłego mleka(nie może być za ciepłe)
- pół kostki rozpuszczonego masła lub bardzo miękkiego
- ekstrakt waniliowy
- puszka masy makowej(ok 400g)
- jajko do posmarowania 

Drożdże rozpuszczamy w 1/4 szklanki mleka,dodajemy po łyżce mąki i cukru.Odstawiamy na 10 min.
Mąkę przesiewamy,dodajemy rozczyn,resztę mleka,cukru,ekstrakt waniliowy i jajka.Wyrabiamy ciasto.
Pod koniec dodajemy masło i dalej wyrabiamy.
Odstawiamy do podwojenia objętości.

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość ok 1cm.Wykładamy masę makową i zwijamy w rulon który kroimy na 10-12 części o grubości mniej więcej 4cm.

Trzonkiem drewnianej łyżki naciskamy(nie za mocno) w środek każdej bułki by nadać im docelowy kształt.

Odstawiamy do napuszenia.

Przed włożeniem bułeczek do piekarnika smarujemy je rozbełtanym jajkiem.
Pieczemy ok 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Podajemy posypane cukrem pudrem lub polane lukrem.

smacznego!!!

Lody borówkowe(jagodowe)

Borówka amerykańska nijak nie przypomina prawdziwej leśnej borówki.

Ten kolor i ten smak...nic dodać nic ująć.

Niestety nie jest mi dane tutaj nacieszyć się leśną borówką więc skorzystałam ze zeszłorocznego słoiczka takowej borówki od koleżanki.

Muszę poszukać po polskich sklepach bo być może uda mi się kupić mrożoną bo takiego koloru i smaku nie da mi dostępna tutaj bez problemu borówka amerykańska.

składniki:

- 4 żółtka

- 2-3 szklanki borówek(jagód) leśnych

- 3-4 kopiate łyżki cukru pudru

- 450 ml kremówki

- szklanka mleka

Żółtka ubijamy z cukrem na puszysto.Wlewamy gorące mleko.

Wszystko razem podgrzewamy (na bardzo małym ogniu) ponownie by zgęstniało.

Studzimy.

Na końcu dodajemy kremówkę i rozgniecione na miazgę borówki.

Chłodną mieszankę przelewamy do maszyny do lodów lub do plastikowego pojemnika i mrozimy,miksując średnio co godzinę.

 

smacznego!!!