Biszkoptowe muffiny

Przepis ten to nic innego jak słynny biszkopt rzucany.

Tym razem w formie muffinek z odrobiną cynamonu i dżemu dyniowego.

Jednak tym razem nie rzucałam formą o podłogę:))

składniki:
- 5 jajek
- szklanka mąki pszennej
- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- pół szklanki cukru pudru
- cynamon
- dżem dyniowy

Białka ubijamy razem z cukrem pudrem.Stopniowo dodajemy po jednym żółtku.
Mąki przesiewamy razem z cynamonem.Dodajemy do masy i delikatnie mieszamy.
Formę do muffin wykładamy papilotkami.
Do każdej papilotki wkładamy łyżkę ciasta,dżem,łyżkę ciasta.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni ok 20 min.

Studzimy w uchylonym piekarniku.

Smacznego!!!

Knedle ze śliwkami

Wspomnienie mojego dzieciństwa..z przepisu babci..

Niestety w domu jestem jedyną wielbicielką więc nie robię ich często:(

składniki:
- 800g ugotowanych ziemniaków(gotujemy z dodatkiem 2 łyżek masła)
- ok 2.5 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- szczypta soli i cukru
- śliwki

Ziemniaki przepuszczamy przez praskę.Dodajemy mąkę,jajka,sól i cukier.Wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciasto.
Ostawiamy na 10 min by odpoczęło.

Na tym etapie możemy ciasto rozwałkować na grubość ok pół centymetra.Wycinamy wtedy koła za pomocą szklanki.
Można też z ciasta zrobić wałek i odrywać po kawałku ciasta.

Obojętnie jakiej metody użyjemy chodzi o to by ciastem szczelnie owinąć śliwkę(bez pestki).

Gotowe knedle wrzucamy na gotującą wodę-lekko osoloną.
Gotujemy ok 10 min-w zależności od wielkości.
Podajemy według uznania.

Knedle też możemy nadziewać innymi owocami np truskawkami czy jabłkami.

smacznego!!!

Jeśli jesteś na diecie to ciasto nie jest dla Ciebie..

Tym razem ciasto zdecydowanie nie dla tych co dbają o linię..

ale warte grzechu:))

Połączenie czekolady,serka mascarpone i masła orzechowego...pycha!!

Bardzo proste w wykonaniu i nie wymagające pieczenia.

Czego chcieć więcej?!:)))

składniki:
- 300g krakersów niesolonych
- 175g dobrej jakości masła
- 500g serka mascarpone
- 400g masła orzechowego
- 350g dobrej jakości czekolady
- 2 łyżki cukru pudru

Masło rozpuszczamy.Krakersy mielimy na pył
Wszystko to razem łączymy.
Formę do tart wykładamy powstałym ciastem.Wkładamy na chwilę do lodówki.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.Studzimy.

Mascarpone miksujemy chwilę.Wlewamy zimną czekoladę.Miksujemy tylko do połączenia składników.

Masło orzechowe miksujemy razem z cukrem pudrem na gładką masę.

Na spód z krakersów wykładamy masło orzechowe a na nie masę z serka mascarpone i czekolady.

Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

smacznego!!!

Dżem dyniowy z maszyny do chleba i nie tylko

Szykując dynie na Halloween wiedziałam,że nikt nie będzie miał ochoty na kolejne wypieki dyniowe.

Jednak należę do osób które nie marnują jedzenia więc wykorzystałam miąższ dyni do produkcji dżemów a pestki ususzyłam-nota bene uwielbiam je.

Bardzo ułatwiłam sobie zadanie przy dżemach ponieważ skorzystałam z...maszyny do pieczenia chleba:)

Pomijając już smak-pycha,jedno Wam napiszę...Zapachy unoszące się w kuchni przyprawiały o orgazm kulinarny:)))

składniki:
- 800g obranej dyni
- szklanka cukru
- łyżka mąki ziemniaczanej
- esencja waniliowa
- cynamon 

Za pomocą blendera dynie zmiksować na papkę.
Dodać pozostałe składniki.
Wszystko to przelać do misy z maszyny do pieczenia chleba i ustawić opcje robienia dżemów.
Jeszcze gorący dżem przekładamy do słoiczków,zakręcamy i stawiamy do góry dnem.
Jeśli nie masz maszyny do pieczenia chleba to nic straconego.
Wystarczy wszystkie składniki podgrzewać tak długo aż cały płyn odparuję i dżem będzie wystarczająco gęsty.


Można też dżem zrobić w sposób tradycyjny.A mianowicie:
Obraną i pokrojoną na mniejsze kawałki dynię pieczemy w piekarniku nagrzanym do ok 200 stopni ok 30min.Gdy już będzie miękka wrzucamy ją do garnka,dodajemy cukier,cynamon i wanilię i podsmażamy tak długo aż dżem będzie gęsty.

W obydwu przypadkach jeszcze gorący dżem przekładamy do czystych i wyparzonych słoiczków,zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do całkowitego wystygnięcia.Można pasteryzować.

Polecam!!!