Klasyczna zupa pomidorowa

Śmiało można powiedzieć,że tradycyjna pomidorówka jest jedyną zupą którą zje każdy w moim domu.

Ulubiona wersja to ta z makaronem ale talerzem pomidorowej z ryżem czy z lanym ciastem też nie pogardzimy.

Z reguły wyciągam warzywa i jemy je osobno.Czasem jednak miksuje wszystko i dodaje z powrotem do zupy.

składniki:

- 5 skrzydełek z kurczaka lub 2l bulionu

- jarzyna(marchew,pietruszka,por,seler)

- 2 puszki pomidorów lub 1kg świeżych 

- sól,pieprz,ziele angielskie,liść laurowy

- makaron/ryż/lane ciasto

- opcjonalnie śmietana/jogurt

Skrzydełka zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
Zbieramy szumowiny,dodajemy warzywa(można pokroić na mniejsze kawałki) i przyprawy.Zmniejszamy ogień pod garnkiem.
Gdy mięso i warzywa zmiękną dodajemy pomidory z puszki lub podduszone świeże.Można dodać dodatkowo przecier pomidorowy.
Teraz jest moment na dodanie ryżu.
Jeśli pomidorowa ma być z makaronem,makaron gotujemy osobno.
Lane ciasto(jajko,szczypta soli i mąka)też można dodać po dodaniu pomidorów.
Gotową zupę doprawiamy do smaku.
Podajemy z kleksem śmietany lub jogurtu.

smacznego!!!

Drożdżowe bułeczki cytrynowe

składniki(na 10 bułeczek):
- 5 jajek
- 3 szklanki mąki pszennej plus do podsypywania
- pół szklanki cukru
- 50g drożdży
- szklanka ciepłego mleka
- pół kostki rozpuszczonego masła
- ekstrakt waniliowy
- sok i skórka otarta z dwóch cytryn
- jajko do posmarowania bułeczek

Drożdże rozpuścić w 1/4 szklanki mleka,dodać po łyżce mąki i cukru.Odstawić na 10 min.
Mąkę przesiewamy,dodajemy rozczyn,resztę mleka,cukru,sok i skórkę z cytryny,ekstrakt waniliowy i jajka.Wyrabiamy ciasto.
Pod koniec dodajemy masło i dalej wyrabiamy.
Odstawiamy do podwojenia objętości.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Z wyrośniętego ciasta odrywamy kawałki ciasta.Formujemy bułeczki które układamy w tortownicy wyłożonej pergaminem.
Odstawiamy jeszcze na 20 min by podrosły.
Przed włożeniem bułeczek do piekarnika smarujemy je rozbełtanym jajkiem.
Pieczemy ok 30 min.

smacznego!!!

Kompot z rabarbaru

Kompot z rabarbaru można robić przez cały rok.Wystarczy tylko w sezonie zakupić większą ilość rabarbaru ,pokroić go na mniejsze kawałki i zamrozić..

Składniki:
- 7-10 łodyżek rabarbaru(można i więcej)
- cukier
- sok z połowy cytryny
- szczypta cynamonu-można pominąć

Rabarbar kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy 3litrami wody.
Dodajemy cukier i sok z połowy cytryny.Gotujemy pod przykryciem,aż rabarbar się rozpadnie.Studzimy.
Można kompot odcedzić,zblenderować lub zostawić taki jaki jest.

smacznego!!!

Dżem rabarbarowy

Jeśli jesteś miłośnikiem rabarbaru to jest to pozycja obowiązkowa w domowych przetworach.

Ja po cichu liczę,że dżem dotrwa do zimy..no chociaż do jesieni ale żeby się zabezpieczyć zrobię jeszcze kilka słoiczków i schowam głęboko..przed samą sobą:D

składniki:

- 1.5kg rabarbaru

- sok z połowy cytryny

- skórka otarta z całej cytryny

- łyżeczka cynamonu

- 4 jabłka

- 2-3 szklanki cukru

Rabarbar i jabłka kroimy dość drobno.

Wrzucamy do garnka,dodajemy resztę składników i dusimy do miękkości.

Można wszystko potraktować blenderem jeśli chcemy ale nie jest to koniecznie.

Dżem smażymy tak długo aż będzie wystarczająco gęsty.

Robimy to na dość małym gazie,często mieszając by się nie przypalił.

Gorący przelewamy do słoiczków,zakręcamy i stawiamy do góry dnem.

Można pasteryzować.

Można dżem też zrobić w maszynie do pieczenia chleba.

Dodajemy wtedy dodatkowo 2 łyżki mąki ziemniaczanej do miękkiego rabarbaru i ustawiamy maszynę na funkcję robienia dżemów.

Bardzo polecam!!!

Smacznego!!