Szarlotka

Tworzę masę wariacji związanych z podstawowymi składnikami.
Dziś jednak posłużę się podstawową wersją tego ciasta.Ulubioną mojej rodziny i przyjaciół. 

Szarlotka:

ciasto(kruche):
-kostka masła
-szklanka cukru
-3 szklanki mąki tortowej lub pszennej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-cukier waniliowy
-3 żółtka
-jajko

Wszystkie składniki połączyć.Ciasto zagnieść i wstawić do lodówki na godzinę.

masa jabłkowa:
-1 kg kwaśnych jabłek
-cynamon-w zależności od upodobań(ja daję sporo)
-cukier-w ilości jak tam komu pasuje

Jabłka obrać,usunąć dokładnie środek.
1.Można zetrzeć na tarce na grubych oczkach-mieszamy wtedy z cukrem i cynamonem.
2.Można pokroić w plasterki,dodać cukier i cynamon,smażyć powoli do miękkości(konsystencja według upodobań)

Formę-ja używam tortownicy 23cm,wysmarować masłem,oprószyć mąką.Dokładnie obłożyć ciastem dół i boki blachy(ja wykorzystuje do tego 3/4 ciasta),nakłuć dokładnie widelcem.Wyłożyć na to masę z jabłek.Odgiąć delikatnie boki ciasta nożem do środka.Ozdobić resztą ciasta.U mnie jest to w zależności od humoru.Zwykle kratka z paseczków ciasta.

Piec ok godziny w temperaturze 180stopni.Ja używam termoobiegu.
Po upieczeniu zostawić do wystygnięcia w otwartym piekarniku.Oprószyć można cukrem pudrem.

Smacznego!!!!