Piernikowa szarlotka

Kto powiedział że szarlotka musi być nudna i wciąż w ten sam sposób robiona?

Kilkanaście przepisów na nią dostępnych na moim blogu zaprzecza temu.:)

Dziś kolejna propozycja..bardzo na czasie..piernikowa szarlotka.

Zapraszam!

składniki na ciasto:

- 400g mąki krupczatki

- 150g zimnego masła

- jajko 

- jedno żółtko

- 3-4 łyżki brązowego cukru

- 2-3 łyżki zimnej wody

- 50g przyprawy do piernika

Z podanych składników zagnieść szybko elastyczne ciasto.

Owinąć folią spożywczą i wsadzić do lodówki na minimum pół godziny.

na farsz:

- kilogram kwaśnych jabłek

- pół szklanki brązowego cukru(ja dałam mniej)

- dwie łyżeczki cynamonu i mieszanki przypraw do piernika

Jabłka obieramy i kroimy w półplasterki.Podsmażamy je na maśle.Dodajemy cukier,przyprawę i cynamon.Gdy będą miękkie,odstawiamy na bok do wystudzenia.

Piekarnik rozgrzewamy do 180stopni.

Tortownicę smarujemy masłem i oprószamy mąką.

Wyciągamy zimne ciasto z lodówki i dzielimy je na dwie części w stosunku powiedzmy 70%/30%

Wałkujemy większy kawałek ciasta i za pomocą wałka przenosimy do formy.Dokładnie dociskamy do brzegów blachy i nakłuwamy widelcem by ciasto nam nie rosło.

Wykładamy na to zimne jabłka.

Teraz wałkujemy drugą część ciasta i możemy powycinać z niej paski lub w całości przenieść na wyłożone jabłka.

Jeśli kładziemy ciasto w całości,nacinamy je za pomocą noża by para miała gdzie uciekać.

Pieczemy szarlotkę ok 40min.

Studzimy na kratce.

Idealnie wystudzone ciasto będzie się dobrze kroić.

smacznego!!!!

Smalec wegański/wegetariański

Domowy smalec bardzo lubię a raczej lubiłam bo nie jadłam go wieki z różnorakich powodów.Oczywiście że nie ma co się oszukiwać,że ta pasta(bo tak to chyba powinno się nazywać) smakuje jak prawdziwy smalec ale jednak jest w niej coś takiego co smalec przypomina.

Tak mi smakuje że robiłam już kilka razy.

Przepis z bloga Jadłonomia z moimi małymi zmianami.

Polecam!!!

składniki:

- puszka fasoli

- duża cebula

- 2 liście laurowe

- jeden goździk

- jedno ziele angielskie

- jeden jałowiec

- sól,pieprz

- ok pół łyżeczki majeranku

Poszatkowaną cebulę podsmażamy na oleju razem z liściem laurowym,zielem,jałowcem i goździkiem.Smażymy do uzyskania złotego koloru cebuli.

Odsączoną fasolę razem z pieprzem,solą,majerankiem i odrobiną wody miksujemy na gładką pastę(ja użyłam blendera).

Na końcu dodajemy podsmażoną cebulę(wyciągamy z niej wcześniej wszystkie przyprawy),jeszcze raz/dwa blenderujemy ale już nie na gładką masę a taką by cebula była widoczna.

Smalec jest idealny po schłodzeniu a najlepszy na następny dzień.

Naleśniki z mąki ryżowej

Przepisów na naleśniki jest na moim blogu kilka.

Dziś dokładam przepis na naleśniki z mąki ryżowej.

składniki:

- 2.5 szklanki mąki ryżowej

- ok 2.5 szklanki mleka(można zamienić na wodę)

- jedno jajko(można pominąć)

- cukier z wanilią

- łyżeczka cukru(można dać więcej)

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy tak by nie było grudek.

Smażymy naleśniki na suchej-teflonowej patelni.Można oczywiście smażyć również na maśle czy oleju.Kto jak lubi:)

Podajemy z ulubionym dżemem/konfiturą/powidłem.

W wersji na wytrawnie pomijamy cukry a dodajemy odrobinę soli i pieprzu.

Smacznego!!!!

Majonez z kalafiora

Nie jestem "vege" i raczej nigdy nie będę.Jestem natomiast bardzo ciekawa kulinarnych nowinek i z racji tego,że mięso praktycznie nie pojawia się w mojej diecie śledzę sporą ilość blogów wegetariańskich czy wegańskich.

Przepis dzisiejszy pochodzi z bloga mojego biegowego znajomego (koniecznie zajrzyjcie),który jest moim guru w sprawach weganizmu i był dla mnie wielkim zaskoczeniem.

Wiem że na 100% do tradycyjnego majonezu już nie wrócę mając na uwadze jak mój organizm(żołądek) "męczył" się po zjedzeniu chociażby łyżeczki jajecznego majonezu.

Polecam do wypróbowania!

składniki:

- mały kalafior

- 2 łyżeczki musztardy

- czarna sól,pieprz

- 125ml mleczka kokosowego

- 125ml oleju 

- cytryna

- ocet jabłkowy(łyżeczka)

Kalafior gotujemy do miękkości(musi się rozpadać.Ja wykorzystałam do tego parownik.

Lekko ciepły blenderujemy razem z mleczkiem kokosowym.Gdy już wszystko będzie mieć kremową konsystencje wlewamy powoli olej bardzo małym strumieniem.Na końcu dodajemy musztardę,sok z cytryny(do smaku)i ocet.Doprawiamy do smaku.

Smacznego!!!!