Orzechowe rogale z powidłem śliwkowym

Wspaniałe orzechowe rogale z ciasta drożdżowego.Smak orzechów jest wyczuwalny ale jednak nie jest dominujący.

Można to zmienić dodając więcej orzechów i/lub nie mielić ich na mąkę.

 Następnym razem zrobię z podwójnej porcji ponieważ 12 dużych rogali rozeszło się w momencie..:)

składniki:
- pół kg mąki 
- 50g drożdży
- 4 łyżki cukru
- 100g zmielonych na mąkę orzechów włoskich
- szklanka lekko ciepłego mleka
- 4 jajka
- pół kostki rozpuszczonego masła
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- powidło śliwkowe
- jajko do posmarowania rogali
- lukier(szklanka cukru pudru plus kilka kropel wody)

Z drożdży,łyżki cukru pudru i odrobiny mleka zrobić rozczyn.Odstawić na 10min.

Mąkę przesiać,dodać rozczyn,cukier,mleko,jajka,orzechy i ekstrakt.
Wyrobić ciasto.Pod koniec wyrabiania dodać masło i wyrabiać dalej tak aby pokazały się pęcherzyki powietrza.

Odstawić wyrobione ciasto na ok godzinę,do podwojenia objętości.

Gotowe ciasto rozwałkować na kształt koła i wycinać trójkąty.
Położyć na szerszym boku każdego trójkąta powidło i zwijać w rulonik tworząc rogale.

Odstawić gotowe rogale na 30 min do wyrośnięcia.

Posmarować wyrośnięte rogale rozbełtanym jajkiem i piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok 20min.
Studzić na kratce.
Jeszcze ciepłe polukrować.

Smacznego!!!

Rogale można też nadziać masą orzechową.W tym celu zmielone orzechy łączymy z ubitą pianą z białek.

Odchudzona sałatka z pora

Zwykle z pora robię taką sałatkę.

Jednak nie posiadając w lodówce kukurydzy ani majonezu zrobiłam coś takiego.

Dodam,że jestem miłośniczką ciecierzycy ale nie byłam pewna tego połączenia...

Moim zdaniem pasuje idealnie.

Polecam do wypróbowania.

składniki:
- 3 pory
- puszka ciecierzycy
- kilka łyżek jogurtu greckiego
- 2 łyżki musztardy chrzanowej
- sól,pieprz

Białą część pora drobno kroimy w krążki.Przelewamy gorącą wodą i odstawiamy do odsączenia.
Ciecierzyce odsączamy z płynu.
Jogurt i musztardę mieszamy razem,dodajemy por i ciecierzycę.
Solimy i pieprzymy do smaku.
Szybko,tanio i smacznie.

smacznego!!!

Sernik czekoladowy

Dziś coś dla miłośników czekolady i sernika...niebiańskie połączenie...

Składniki:
- 600g sera trzykrotnie zmielonego
- 8 jajek
- 2 tabliczki czekolady(każda po 200g)
- kostka dobrej jakości masła w temperaturze pokojowej
- 2 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki dobrej jakości kakao
- pół szklanki mleka w proszku
- szklanka cukru pudru
- ekstrakt z wanilii lub prawdziwy cukier waniliowy
- 2 łyżki masła do polewy

Tabliczkę czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej.Lekko studzimy.
Żółtka ubijamy razem z ekstraktem(cukrem waniliowym),mąką ziemniaczaną,cukrem pudrem,mlekiem w proszku i masłem.Wlewamy rozpuszczoną czekoladę i wsypujemy kakao.Miksujemy do połączenia składników.Dodajemy stopniowo po łyżce sera białego zmniejszając obroty miksera na minimum.

Białka ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z masą czekoladowo-serową.

Tortownicę smarujemy masłem i oprószamy mąką.
Wlewamy ciasto i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
Piec sernik 10 minut.Potem zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec ok 1.5 nawet do 2 godzin.

Studzimy sernika w uchylonym piekarniku.

Tabliczkę czekolady razem z dwoma łyżkami masła rozpuszczamy w kąpieli wodnej.Polewamy czekoladową polewą wystudzony sernik który wstawiamy najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!!!

Pavlova latte

Uwielbiam bezy..jakiekolwiek

składniki:
- 6 białek
- pół szklanki cukru pudru
- łyżeczka octu jabłkowego
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 500g mascarpone
- 100ml kremówki
- 35g kawy latte
- pół tabliczki czekolady do przystrojenia

Białka ubić na sztywno.Pod koniec ubijania dodać ocet,mąkę i pół szklanki cukru pudru.
Na pergaminie narysować koło (ok 23cm) i wyłożyć na niego ubite białka.
Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i suszyć bezę ok 1.5/2h.
Studzić w uchylonym piekarniku.

Kremówkę ubić na sztywno.Pod koniec ubijania dodać cukier puder.Wymieszać z mascarpone i kawą latte.
Wyłożyć krem na wystudzoną bazę.

Przyozdobić wiórkami czekolady.

Smacznego!!!