Lody różano-jeżynowe

Mój zamrażalnik potrafi skrywać prawdziwe letnie skarby które uwielbiam odkrywać w "zimowych miesiącach"

Tym razem znalazłam leśną jeżynę która wyjątkowo w tamtym roku obrodziła i wodę różaną w kostkach.

Do tego trochę cukru pudru,jogurtu greckiego(może być jakikolwiek inny) i mamy wyśmienite lody,które zniknęły zaraz po wyłączeniu maszynki do lodów :)
Moje składniki były w większości zamrożone więc poszło mi dużo szybciej ale nie jest to wcale wymogiem.

składniki:

- pól szklanki wody różanej-przepis tutaj (u mnie ok 10 kostek)
- 2.5 szklanki jeżyny (zamrożonej bądź nie)
- cukier puder do smaku
- 2 szklanki jogurtu greckiego- można zmniejszyć lub zwiększyć

Wszystko razem blenderujemy.Gdy robimy to z zamrożonymi składnikami masa jest gęsta,w innym przypadku bardziej płynna.

Wszystko to razem przelewamy do maszynki do lodów(kręcimy do pożądanej gęstości) lub do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika(miksujemy średnio co 40min by usunąć kryształki lodu)

smacznego!!!

Sernik różany

Inspiracją był mój poprzedni sernik o ten.

Zamieniłam cytrynę na wodą różaną,dodałam też cukier różany i wyszedł wspaniały sernik o nucie róż.

Sernik pomimo tego,że bardzo urósł opadł i popękał ale liczę na to,że jeśli tylko spróbujecie zrobić taki sernik Wam wyjdzie idealnie.

Jeśli nie macie cukru różanego zwiększcie ilość wody różanej.

Składniki:
- 850g tłustego sera białego trzykrotnie zmielonego 
- 6 jajek
- 2 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
- pół kostki masła
- pół szklanki cukru pudru
- pół szklanki wody różanej
- 3 łyżeczki cukru różanego

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Żółtka i masło ubić z cukrami na puszystą masę.Stopniowo dodawać mąkę ziemniaczaną,wodę i cukier różany.Dodawać partiami ser zmniejszając obroty miksera o co najmniej połowę.

Białka ubić na sztywno.Delikatnie wmieszać do masy serowej.
Wylać masę serową do tortownicy(24cm)wysmarowanej masłem i oprószonej mąką
Piec 10 min.
Następnie zmniejszyć piekarnik do 150 stopni i piec ok 1.5-2h.Tak aby na patyczku wsadzonym w sam środek ciasta nie było grudek sera.
Studzić w lekko otwartym piekarniku.
Wstawić na 12h do lodówki.
Gotowy sernik posypujemy cukrem pudrem.Ja dodatkowo posypałam szczyptą cukru różanego.

smacznego!!!

Jogurtowe lody waniliowo-różane

Pamiętacie przepis na wodę różaną ?

W lodówce czekała ostatnia porcja takiej wody więc zamiast ją zamrozić zrobiłam wyśmienite lody różane.

Jogurt grecki można zastąpić naturalnym,mleko kremówką a laskę wanilii ekstraktem z niej.Lody będą tak samo dobre bo całą pracę wykonuje woda różana:)

Polecam do wypróbowania!

składniki: 

- 2 szklanki jogurtu greckiego

- szklanka mleka

- woda różana-ilość według upodobań

- 2-3 łyżki cukru pudru

- ziarenka z jednej laski wanilii

 

Wszystkie składniki(muszą być zimne) mieszamy razem.

Przelewamy do maszynki do robienia lodów lub do plastikowego pudełka..mrozimy,miksując co godzinę do uzyskania pożądanej konsystencji.

smacznego!!!

Woda różana

Płatki róż zebrane jeszcze zanim słońce je opali,cytryna i woda.

To tyle jeśli chodzi o składniki wody różanej.

Ja zbierałam płatki dzikiej róży ale mogą też być inne pachnące odmiany.

Zapach róż był tak intensywny że towarzyszy mi do tej pory mimo że wodę różaną przygotowywałam kilka dni temu.

składniki:

- 180g płatków róży

- litr przegotowanej ciepłej wody

- sok z jednej cytryny

Płatki dokładnie przebieramy co by usunąć wszystkie żyjątka.

Ja dokładnie spłukałam je na durszlaku pod mocnym strumieniem zimnej wody.

Przegotowaną,ciepłą wodę mieszamy razem z sokiem z cytryny.

Płatki róż wkładamy do słoika i zalewamy wodą.

Ostawiamy na dwa dni.

Po dwóch dniach przecedzamy(ja dodatkowo wyciskałam ręcznie płatki by odzyskać jak najwięcej:))Tak przygotowaną wodę różaną możemy przechowywać dwa tygodnie w lodówce.

Ponieważ wody wyszło mi ok 750ml i wiedziałam,że nie ma opcji,że ją wykorzystam w ciągu tych dwóch tygodni zamroziłam połowę w kostki lodu.

Będę je wykorzystywać w miarę potrzeb.

Kolor jest jak najbardziej naturalny.Nie dodawałam żadnych barwników ani nie przerabiałam kolorów w photoshopie:))

Samo dobro dzikiej róży.

Smacznego!!!

inspiracja