Bułki drożdżowe(chałki) z różaną kruszonką

Po powrocie z urlopu zawsze rwę się do pieczenia.Ot taka dziwna jestem że dla mnie trzy tygodnie bez możliwości własnych wypieków to nic fajnego:)Aleeeż ja cierpiałam jak zepsuł mi się piekarnik...dobra do rzeczy:)

Moja propozycja na dziś to:

Chęć pieczenia nie zawsze idzie z obecnością wszystkich składników i tak właśnie było w tym przypadku.

Z reguły gdy wracamy z urlopu nasze szafki czy też lodówka świecą pustkami.

Świeżych drożdży czy białego cukru nie miałam,za to był miód,suche drożdże i cukier różany.

Jak dla mnie wystarczy:)

składniki:

- 14g świeżych drożdży

- pół kg mąki pszennej

- ok 2 łyżek miodu

- 100g miękkiego masła

- 2 jajka

- ekstrakt waniliowy

- 200ml ciepłego mleka 

Z podanych wyżej składników zagniatamy ciasto.Odstawiamy do podwojenia objętości.

Teraz przygotujemy kruszonkę.

składniki:

- 150g cukru różanego lub jakiegokolwiek innego

- 200 g mąki

- 100g masła

Wszystko to razem łączymy,ucieramy za pomocą palców by powstały charakterystyczne grudki.Odstawiamy.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na równe cztery porcje.Można na więcej wtedy chałki będą po prostu mniejsze.

Każdą część dzielimy na kolejne trzy które rolujemy by powstały 3 wałeczki.Zaplatamy by powstał warkocz.

Sposób plecenia chałki pokazałam tutaj.

Gotowe chałki odstawiamy do napuszenia na ok 20min.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Napuszone bułki kładziemy na pergamin,smarujemy mlekiem lub roztrzepanym jajkiem i posypujemy obficie kruszonką.

Pieczemy ok 20 min.

Gotowe chałki studzimy na kratce.

Ja podałam je na śniadanie z powidłem śliwkowym domowej roboty:)

Smacznego!!!

Pełnoziarnista tarta z owocami i budyniem różanym na trzecie urodziny

Aż trudno mi uwierzyć,że to już 3 lata mojej przygody z blogosferą kulinarną.Niby to aż trzy lata a ja wciąż się uczę.Dalej nie zrobiłam swojego zakwasu na chleb,tzn zrobiłam i to nie jeden ale niestety wszystkie zabiłam.
W skrócie wiem,że jeszcze daleka droga przede mną.

Dziękuje Wam za motywację,krytykę i dobre słowa.
Po prostu dziękuje,że ze mną jesteście.
Urodzinowo więc zapraszam na pełnoziarnistą tartę z budyniem różanym,truskawkami i czereśniami.

składniki:

na ciasto:
- 2 jajka
- 2.5 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 100g masła
- 2 łyżki cukru
- cukier waniliowy

Z podanych składników wyrabiamy ciasto i wkładamy na 30 min do lodówki.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.
Formę do tart (28cm) smarujemy masłem i oprószamy mąką.Wykładamy ciastem,boki i spód.Przykrywamy pergaminem i dodajemy obciążenie(fasolka,kulki ceramiczne,ryż).
Tak przygotowaną tartę pieczemy 15 min.Po tym czasie usuwamy obciążenie i dopiekamy tartę jeszcze 10min.
Studzimy w otwartym piekarniku.

na budyń:
- pół laski wanilii(ewentualnie cukier z wanilią)
- 3/4 l mleka
- ok pół szklanki cukru różanego-można zmniejszyć lub zwiększyć ilość
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 żółtka

Odlewamy ok 3/4 szklanki mleka,resztę wlewamy do garnka dodając cukier wraz z przekrojoną i wyskrobaną laskę wanilii.
W pozostawionym mleku rozrabiamy dokładnie żółtka i obydwie mąki,tak by nie było grudek.
Gdy mleko zaczyna się gotować wyciągamy laskę wanilii i wlewamy rozrobione mąki z żółtkami i mlekiem.
Mieszamy intensywnie by nie dopuścić do powstania grudek.


Wylewamy na podpieczony i wystudzony spód.
Dekorujemy truskawkami i czereśniami,dodajemy kilka listków mięty.
Gotową tartę wstawiamy na 2h do lodówki.

smacznego!!!

Tym urodzinowym postem żegnam się z Wami na dwa m-ce.
W miarę aktywna będę tu instagram i tu facebook.
Udanych wakacji wszystkim życzę :)
Do zobaczenia!

Sernik różany

Inspiracją był mój poprzedni sernik o ten.

Zamieniłam cytrynę na wodą różaną,dodałam też cukier różany i wyszedł wspaniały sernik o nucie róż.

Sernik pomimo tego,że bardzo urósł opadł i popękał ale liczę na to,że jeśli tylko spróbujecie zrobić taki sernik Wam wyjdzie idealnie.

Jeśli nie macie cukru różanego zwiększcie ilość wody różanej.

Składniki:
- 850g tłustego sera białego trzykrotnie zmielonego 
- 6 jajek
- 2 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
- pół kostki masła
- pół szklanki cukru pudru
- pół szklanki wody różanej
- 3 łyżeczki cukru różanego

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Żółtka i masło ubić z cukrami na puszystą masę.Stopniowo dodawać mąkę ziemniaczaną,wodę i cukier różany.Dodawać partiami ser zmniejszając obroty miksera o co najmniej połowę.

Białka ubić na sztywno.Delikatnie wmieszać do masy serowej.
Wylać masę serową do tortownicy(24cm)wysmarowanej masłem i oprószonej mąką
Piec 10 min.
Następnie zmniejszyć piekarnik do 150 stopni i piec ok 1.5-2h.Tak aby na patyczku wsadzonym w sam środek ciasta nie było grudek sera.
Studzić w lekko otwartym piekarniku.
Wstawić na 12h do lodówki.
Gotowy sernik posypujemy cukrem pudrem.Ja dodatkowo posypałam szczyptą cukru różanego.

smacznego!!!

Cukier różany

Odkąd zebrałam płatki dzikiej róży i zrobiłam wodę różaną

w moim domu pachnie różami.

Otwierając lodówkę czy zamrażalnik odruchowo szuka się źródła zapachu-tak jest intensywny.

Dziś kolejna propozycja na wykorzystanie płatków róż-cukier różany.

Pachnie bosko!

Zrobienie takiego cukru to żadna filozofia wystarczą płatki róż i cukier.

Moje proporcje to duża garść płatków dzikiej róży i szklanka cukru.

Płatki rozdrabniamy w malakserze na papkę.Dodajemy cukier i rozdrabniamy wszystko razem jeszcze 2-3 minuty.

Chodzi o to by wszystko razem połączyło się idealnie.

Następnie cukier rozkładamy np na pergaminie i suszymy.

Gotowy przesypujemy do szczelnego pojemnika.

Bardzo polecam!!!