Duszona kapusta kiszona z grzybami

Jeden z moich ulubionych dodatków obiadowych choć nie tylko bo kapustę w tej postaci można jeść przecież też solo np z razową kromką świeżego pieczywa.

składniki:

- pół kg kapusty kiszonej

- 250 g pieczarek 

- jedna duża cebula

- dwie szklanki bulionu

- kminek,liść laurowy,ziele,pieprz i ewentualnie sól

Kapustę płuczemy i kroimy na mniejsze kawałki(będą lepiej trawione i wygodniejsze do jedzenia)

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie/oleju/maśle/oleju kokosowym.

Wrzucamy stopniowo pokrojone pieczarki.Mają się usmażyć nie udusić.

Podsmażoną cebulę z pieczarkami przekładamy do miski i na patelnię wrzucamy kapustę którą również podsmażamy.

Po czym zalewamy bulionem tak by kapusta była tylko w połowie zanurzona w nim.Dorzucamy kminek,liść,zielę i dusimy pod przykryciem ok 40min.

Na samym końcu wrzucamy cebulę z pieczarkami i jeszcze chwilę dusimy wszystko razem.

I tu są dwie szkoły:jedna by zrobić zasmażkę na maśle a druga lekko oprószyć mąką.Chodzi o to by wszystko zgęstniało.Można też obydwie czynności pominąć.

Na samym końcu doprawiamy wszystko do smaku.

U mnie w domu taką kapustę najczęściej podaję do tradycyjnego schabowego z ziemniakami,kaszy gryczanej z gulaszem lub solo z kromką chleba.

Smacznego!!!!

Moje pierwsze kiełkowanie

Nie mam maszyny do wysiewania kiełków i może dlatego tak długo podchodziłam do domowego kiełkowania...jak pies do jeża..dosłownie:)

Nie od dziś jednak wiadomo że internet to kopalnia wiedzy.

Słoik,kawałek gazy i nasiona u mnie lucerny-to wszystko co nam potrzeba by zajadać się w ciągu kilku dni własnymi kiełkami.

Ponieważ nie do końca wierzyłam że wyrośnie/wykiełkuje mi cokolwiek nie robiłam zdjęć po szczególnych etapów ale skoro mi się udało będzie powtórka i wtedy udokumentuje wszystko po kolei.

Więc zaczynamy:

Potrzebujemy słoik(u mnie litrowy) do którego wsypujemy nasiona(u mnie lucerna-80g)wcześniej dokładnie przepłukane zimną wodą.Zalewamy je czystą,zimną wodą tak aby przykryć wszystkie nasiona.Odstawiamy na kilka godzin(u mnie cała noc).Po czym wodę wylewamy.Przykrywamy słoik gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce ale nie słoneczne.

Dwa razy dziennie nasiona płuczemy.Uważamy by nie została w środku woda ponieważ nasiona mogą zacząć pleśnieć.

Po 4-5 dniach cieszymy się własnymi kiełkami.Na zdjęciu kiełki mają cztery dni.

Używamy do kanapek,sałatek czy surówek.

Moje kolejne nasiona czekają na kiełkowanie.

Wam też bardzo polecam!Samo zdrowie!

Koktajle

Kto uważnie śledzi mój fanpage na facebooku,instagramie lub twitterze pewnie zna te koktajle i przepisy na nie.

Mimo tego dostaję sporo pytań co z czym itd...

Tak naprawdę nie ma jakiś ustalonych reguł..miksujemy razem to co lubimy i nam pasuje.To samo dotyczy proporcji.

Ja koktajli nie dosładzam sztucznie,służą mi do tego tylko i wyłącznie owoce.Moje koktajle są jednak z przewagą warzyw bo nie przepadam za słodkimi.Te słodkie natomiast uwielbiają moje dzieci.

Koktajle rozcieńczam wodą kokosową lub mineralną.Używam zawsze surowych warzyw i owoców.

Wszystkie składniki miksuje blenderem kielichowym,czasem ale to sporadycznie używam "żyrafy"

Koktajle piję na śniadanie,drugie śniadanie,po treningu,po bieganiu czy na podwieczorek.Świetnie zastępują posiłek i dają sytość.

Zebrałam tu niektóre przepisy by było Wam łatwiej rozpocząć lub znaleźć inspiracje.

Zapraszam.

1.

• dwie garście jarmużu
• banan
• jabłko
• woda kokosowa
• dwie łyżeczki nasion chia

2.

• duży burak
• banan
• woda kokosowa
• dwie łyżeczki nasion chia

3.

• szklanka jeżyn
• garść albo nawet i dwie szpinaku
• po dwie łyżeczki nasion chia i siemienia lnianego
• banan

4.

• burak
• banan
• dwie garście szpinaku
• łodyga selera naciowego
• świeża mięta
• woda kokosowa

5.

• arbuz
• nektarynka
• śliwka
• nasiona chia

6.

• szpinak
• melon
• nektarynka
• chia

7.

• melon
• arbuz
• chia
• woda mineralna(odrobina)
• chia
• siemię lniane

8.

• woda kokosowa
• botwinka
• banan
• seler naciowy
• chia

9.

• dwie garście liści z rzodkiewki(tak są jadalne i bardzo zdrowe)
• trzy garście szpinaku
• trzy łodygi selera
•  kawałek imbiru
• kilka listków świeżej mięty

10.

• szpinak
• banan
• seler naciowy
• zielony ogórek
• nasiona chia i siemienia lnianego

11.

• dwie garście szpinaku
• garść świeżego ananasa lub jeden banan
• po dwie łyżeczki nasion chia lub siemienia lnianego
• woda kokosowa

12.

• dwie garście jarmużu
• łodyga selera naciowego
• nasiona chia
• woda
• banan

13.

• banan
• dynia
• jarmuż
• burak

14.

• banan
• kiwi
• szpinak
• burak
• woda

15.

• dwie konkretne garście szpinaku
• dwa duże zielone jabłka
• woda kokosowa

16.

• botwinka
• pomarańcz
• woda kokosowa
• seler naciowy

17.

• woda kokosowa
• dwie szklanki szpinaku
• szklankę sałaty(u mnie masłowa)
• łodyga selera naciowego
• garść bazylii
• pomarańcz

Tyle na dziś.Będę aktualizować na bieżąco.

Pamiętajcie!Nikt nie każe Wam trzymać się dokładnych proporcji,każdy ma inne kubki smakowe.Eksperymentujcie i bawcie się tym.

edit:

18.

• dwie garście szpinaku
• pół ogórka zielonego
• dwie łyżki wiórek kokosowych
• dwie łyżeczki nasion chia
• banan
• woda mineralna

• dwie garście dyni pokrojonej w kostkę
• pół marchewki
• banan
• woda kokosowa lub mineralna

* jeden średni ananas
* jeden duży banan
* jeden owoc granatu
* jedno średnie awokado
* woda kokosowa

* ananas
* melon
* błonnik witalny
* banan

*awokado
*dwie garście szpinaku
*świeży ananas
*dwa kiwi
*woda kokosowa

- świeży ananas
- awokado
- kiwi
- chia
- woda kokosowa

- dwie duże garście szpinaku
- średnie awokado
- wodę kokosową 
- pół świeżego ananasa
- łyżeczkę siemienia lnianego i łyżeczkę chia

*jarmuż 

*gruszka 

*ogórek 

*woda kokosowa

Płatki owsiane
masło orzechowe
banan
mleko migdałowe

* 4 mrożone banany
* 2 awokado
* mleko ryżowe/migdałowe/kokosowe-do wyboru
* płatki zbożowe-ilość według upodobań...

Smacznego!!!

Wesołych Świąt

W tej bieganinie świątecznej pamiętajcie że to nie śnieg,wypasione prezenty,suto zastawione stoły czy mega choinka powodująca zazdrość znajomych.. tworzą świąteczną atmosferę.To my ludzie sami ją sobie tworzymy.Tu też zresztą nie o to chodzi. Nie ma nic ważniejszego niż bliskie osoby wokół nas.Tylko to się liczy.No i zdrowie też ważne.Pamiętajcie o uśmiechu i życzliwości nie tylko w te świąteczne dni ale przez cały rok.

 Pozdrawiam Was i Wasze Rodziny ciepło!

Wesołych Świąt!!! 

Iwona